日本では珍しいブドウ品種“ピノ・ノワール”栽培が難しく収量も少ない品種を自社畑で100％栽培しっかりとしたタンニンとぶどうの風味を感じられるワインへと醸造されます
ドメーヌQの特徴的なテロワールは、甲府盆地を見おろす南斜面の陽当たりの良さと、南アルプスからの冷たい風の風通しの良さ、石が多くて痩せている花コウ岩土壌からの水はけの良さというぶどう畑を取り巻く環境が栽培に適した風土になっています。
山梨県の中でもドメーヌQは他には無い特徴が多く、他に無いぶどうが育っています。
“青デラ”、“ネオマスカット”“トレッビアーノ”など、甲府のぶどう文化を守りつつ、新しいワイン造りをしています。
ドメーヌQは小さなワイナリーです。
醸造場は36坪の敷地内に機能的でコンパクトに集約し、年間1.5〜2万本のワインを醸造します。
ワイナリーのある甲府は醸造期間中の夏から秋は日中40℃を超える日があるため、発酵タンクはすべて個別に温度コントロールをし、
白ワインは10〜18℃、赤ワインは25〜35℃とブドウ品種ごと発酵温度を管理しています。
どこよりも早い新酒“ヌーヌーボー”
甲府市の北東部地区周辺で栽培されるデラウエアの早摘み「青デラ」を6月末に収穫醸造
7月31日に新酒としてリリース
リンゴ酸のきりっとした切れ味と青リンゴのような風味が特徴の白ワインです
ドメーヌQ直営店
こちらではテイスティングとお買い物をお楽しみ頂けます。
ドメーヌQではワイナリー見学、テイスティングも承っております。
ご予約制※にさせて頂いておりますのでご予約の程お願い致します。
お問合せ等はお気軽にご連絡下さい。
※ワイナリー見学のご予約は一週間前までにお問合せお願いいたします。醸造作業の都合上、お受けできない事もございます。
注意：ワインのテイスティングにはアルコールが含まれております。ご飲酒の際は、車、バイク、自転車等の運転は絶対にしないで下さい。
ワイナリー・レストラン共通
【ワイナリー】
11：00〜17：00
【レストラン】
open 11：00 〜 close 15：00（LO.14：30）
open 16：30 〜 最終入店 19：30（close 21：00）
火曜定休
